为切实加强幼儿园食堂食品安全监管工作，建立健全食品安全工作机制，进一步规范学校食堂管理，让师生吃得有营养、有品质，促进师生身心健康发展，常州市天宁区青龙中心幼儿园青竹分园于4月26日，开展食堂规范管理实地自我督导工作，以督导促规范、以督导促提升，为幼儿的健康保驾护航。

落“食”安全

由常州市天宁区青龙中心幼儿园教育集团园长林红妹为总组长，常州市天宁区青龙中心幼儿园青竹分园执行园长郁群为副组长，以及由后勤主任、保健老师、教研组长、财务、教师代表和家长代表组成的督导小组。针对食堂规范管理进行自我督导，在督导前期针对督导方案、督导细则以及督导清单进行了交流和讨论，经过多次研讨最终确定方案及细则，重点围绕“监督管理、采购管理、出入库管理、运营管理、用餐管理、财务管理、考核管理”设立26个指标，严把食堂规范管理关，意在将规范管理落到实处。  

在后勤主任张臻的主持下，督导小组结合督导方案以及细则，对标要点和考察方式，分配各组员的督察内容，并向家长代表、教师代表汇报食堂的基本信息、管理措施、规范操作等。

实地“督”查

督导组成员对食堂规范管理工作进行细致督查，对食堂整体的清洁、有序的环境给予充分认可，并询问查验了食品留样记录等资料。督导对管理有序、规范卫生的食堂给予肯定的同时，还对食堂细节问题提出了宝贵意见和更高的要求。

家长代表通过全过程、全方位、零距离督查幼儿园食堂管理的各个环节，对厨房硬件设施、卫生状况、餐具消毒、进货验菜、加工流程以及物品存放等多个环节进行查验，近距离感受我园的“明厨亮灶”工程。

交流反馈

随后，督导组成员仔细查阅了各类台账资料和相关证件，对食品安全各项制度、出入库记录、食品留样记录、餐具清洗消毒记录等相关资料进行重点检查和询问。督导组对食堂的管理措施、操作要求的落实情况给予了充分的肯定，同时也根据实际情况对幼儿园食堂的硬件及管理提出了可行化建议。

我园将以此次自我督导为契机，完善幼儿园食堂管理和食品安全工作，抓好、抓细食品安全操作规范，砌牢“食安网”，全方位守护师幼“舌尖”上的安全。